TOSTA DE SETAS CON JAMÓN
Una idea genial para picoteo, sale muy suave. Seguro que gusta a toda la familia, es un plato sencillo pero con un resultado increíble. Lo único que tenéis que tener en cuenta es no pasaros en la cocción del huevo al cuajarlo con el fin de que no os quede muy seco así como montar las tostas poco antes de comerlas para no dar lugar a que el pan se ponga un poco blando.
Ingredientes:
* 250 g de setas troceadas
* 3 huevos
* 100 g taquitos de jamón serrano
* 1 diente de ajo
* Aceite de oliva
* Sal y perejil
* Tostas de pan
Preparación:
1.- En una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y cuando empiece a calentarse le añadimos el ajo troceado y freímos.
2.- Limpiamos las setas con un paño húmedo e incorporamos a la sartén con el ajo picado, freímos solo un poco.
3.- Y abocamos los taquitos de jamón para darles un toque crujiente, les damos unas vueltas integrándolo todo.
4.- A continuación, batimos los huevos con un poco de sal (no mucha ya que el jamón es serrano y a veces sale saladete de más) y vertemos sobre las setas y el jamón, dando vueltas hasta que cuajen pero cuidado con no pasaros con la cocción.
5.- Y listo para emplatar con un aro o servir en tostas decorando con unas hojitas de perejil.
