martes, 28 de agosto de 2018

QUICHE DE PASAS, PIÑONES Y QUESO AZUL 





Son una de mis comidas favoritas. Estas tartas saladas admiten mil combinaciones de relleno y se pueden tomar tanto calientes como a temperatura ambiente. Es una receta típica de Francia, originariamente se componía de la masa, nata y huevos, aunque más adelante se le añadió beicon o panceta, y de ahí hasta ahora. 

Ingredientes:

* Una lámina de masa quebrada
* 200 g de beicon a taquitos
* 100 g de piñones
* 100 g de pasas
* 100 g de queso azul
* 200 g de nata líquida
* 2 huevos
* Sal y pimenta



Preparación:

1.- Forramos un molde de quiche con la lámina de masa quebrada. Cubrimos con un poco de papel de aluminio y ponemos peso encima (legumbres secas). Hornearlo a 200 ºC unos 15 min aprox. hasta que se dore un poco la masa. 

2.- Doramos el beicon y los piñones en la sartén un pelin. 



3.- Mezclamos junto con las pasas, el queso troceado, la nata, los huevos batidos, la pimienta y una pizca de sal.  






4.- Retiramos el papel de aluminio de la masa brisa y rellenamos con la mezcla. Horneamos a 200 ºC unos 20 minutos más. La podemos tomar caliente y/o templada. Más fácil imposible. 









 

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