ESTOFADO DE TERNERA AL VINO TINTO

Pues parece que llega un poco el fresquito y apetece un platito de cuchara, con olla exprés lo tenemos listo en 30 minutos. Sino te lo crees, te reto a cocinarlo

Ingredientes:

* 750 gr de ternera en tacos
* 200 gr de zanahoria
* 200 gr de cebolla
* 3 dientes de ajo
* 200 ml de tomate frito
* 400 ml de vino tinto
* 400 ml de caldo de carne
* 1 cucharada de harina
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta


Preparación:

1.- Lavamos y salpimentamos la carne de ternera.

 2.- Ponemos aceite en la olla. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo en trocitos pequeños que añadiremos a la olla cuando el aceite esté bien caliente.

3.- Pelamos la zanahoria y cortamos en daditos. Incorporamos a la olla cuando veamos que la cebolla ha tomado un poco de color.

4.- Pochamos, removiendo todo junto durante unos minutos. Agregamos el tomate frito y seguimos moviendo para integrar todos los ingredientes.

5.- A continuación, incorporamos la carne junto al vino tinto a fuego medio. Dejaremos cocer un rato con el fin de que se vaya evaporando el alcohol.

6.- Incorporamos la harina y removemos bien para espesar la salsa un poco.

7.- Añadimos el caldo de carne y salpimentamos. Cerraremos la olla exprés y cocinamos durante 30 minutos más o menos (según olla)

8.- Cuando destapemos la olla, comprobaremos el punto de sal y dejaremos reposar unos minutos antes de servir.

Fuente: unareceta.com

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Mirad que leyenda más bonita:

1. 
   

CALAMARES CON TOMATE

Y llego de nuevo el lunes !!! Hoy toca cocinar algo sencillo con unos calamares que tengo en el congelador. Y lo mejor de todo, el mojeteo con el pan. En breve, tendremos que empezar con la operación bañador, jejejj

Ingredientes:

* 500 g de calamares limpios

* Una cebolla

* Un diente de ajo

* Un bote de 500 g de tomate frito

* Aceite de oliva

* Hierbas provenzales 

* Sal y perejil

Preparación:

1.- Limpiamos los calamares con agua y los cortamos en rodajas en forma de anillo

2.- Ponemos una sartén con un poco de aceite a fuego lento .

Ojo !! pueden soltar agua, en este caso retiramos un poco 

3.- Cuando tomen un poco de color los calamares, les añadimos el diente de ajo cortado a trocitos, la sal y la cebolla muy menuda. Dejaremos freír unos 10 minutos más o menos. 

4.- Ahora añadimos el tomate frito bajando un poco el fuego de la sartén y cocinamos unos minutos para que se mezclen todos los ingredientes

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