TARTA DE MANZANA 
FÁCIL Y SENCILLA

La he preparado para el café de la tarde, siguiendo una facilísima receta  de Eva Arguiñano.

Resulta un postre sano y muy nutritivo, con un aporte calórico moderado. Lo recomiendan para las personas con colesterol ya que no tiene grasas saturadas (en este caso se debe untar el molde con aceite de oliva en vez de mantequilla)

Ingredientes:

* 4 manzanas
* 180 gr de harina
* 1/2 sobre de levadura química
* 2 huevos
* 100 gr de azúcar moreno
* 175 ml de leche
* Una cucharadita de canela en polvo (opcional)
* Mermelada de albaricoque
* Mantequilla y harina para el molde


Preparación:

1.- Volcamos la harina, la levadura, la canela (opcional), los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor (yo utilice la thermomix). Trituramos hasta que quede una masa homogénea

2.- Untamos un molde de mantequilla y espolvoreado de harina.

3.- Vertemos la mezcla sobre el molde.

4.- Pelamos las otras 2 manzanas, cortamos en láminas y cubrimos la superficie de la tarta

5.- Precalentamos el horno y metemos durante unos 45 minutos a 180ºC

6.- Dejamos que se temple un poco y con la ayuda de un pincel untamos la superficie con un poco de mermelada de albaricoque

7.- Ya la tenemos lista, esperamos que se enfríe y a comer.

JAMONCITOS DE POLLO A LA CERVEZA

Una versión similar al pollo a la cerveza que prepara mi madre. Es muy fácil y su sabor es peculiar por el contraste entre el toque dulce de la cebolla y el amargor de la cerveza.

Ingredientes:

* 8 jamoncitos de pollo

* 3 cebollas grandes

* 1 bote de cerveza (33 cl)

* 1 cucharada de azúcar moreno

* 2 cucharadas de mostaza a la antigua

* Piñones

* Sal

* Pimienta

* Aceite de oliva 


Preparación:

1.- Limpiamos los jamoncitos retirando los restos de plumitas que puedan tener, los lavamos y secamos con papel de cocina.
Salpimentamos y sofreímos en una cazuela con un fondo de aceite hasta que queden doraditos por todas partes. Retiramos y reservamos

2.- Pelamos las cebollas y cortamos en juliana. Pochamos en la cazuela donde doramos anteriormente los jamoncitos, con el aceite que nos quedó y rehogamos durante unos 12 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que esté dorada. 

   

3.- Colocamos los jamoncitos sobre la cebolla y cubrimos con la cerveza. Dejamos unos minutos para que evapore un poco el alcohol. Y agregamos el azúcar y la mostaza. Removeremos con frecuencia. 

4.- Tostamos ligeramente los piñones en una sartén sin añadir aceite e incorporamos a la cazuela.

5.- Dejaremos cocer unos 20 minutos hasta que reduzca la cerveza y los jamoncitos estén bien hechos.

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Os dejo una preciosa postal del Ayuntamiento de Cartagena